Wino Susumaniello to trunek powstający z ciemnej odmiany winogron, posiadający bardzo głęboką, rubinową barwę, z filetowymi refleksami. Alkohol ten produkuje się w ciepłym klimacie, a grona aby dojrzeć potrzebują dużej ilości słońca. Dzięki niemu owoce stają są słodkie, pełne w smaku. Susumaniello to wino aromatyczne, posiadające zdecydowany charakter. Towarzyszą mu nuty owoców leśnych, jagód, śliwek, fig i rodzynek, a całość uzupełniają akcenty cynamonu i goździków. Wino Susumaniello na długo pozostaje na podniebieniu i najlepiej smakuje podawane w towarzystwie dziczyzny, czerwonego mięsa, gulaszu oraz dań grillowanych. Warto podawać je także jako dodatek do dojrzewających serów. Kluczem do uwydatnienia wszystkich aromatów i otwarcia bukietu wina Susumaniello jest pozostawienie go na dłuższą chwilę po otwarciu w celu pooddychania. Dzięki temu załagodzona zostanie również jego taniczność i trunek stanie się mniej cierpki. Wino Susumaniello nie występuje często – grona zazwyczaj wykorzystuje się do produkcji kupaży.